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Table des matières :
- Chai Pani
- Cheval de scie
- Barbecue de Buxton Hall
- Rosetta's Kitchen & le Buchi Bar
- Bouchon
- Fumoir japonais d'Ukiah
- Cúrate
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Nichée dans les pittoresques Blue Ridge Mountains, Asheville est un paradis pour les amateurs de plein air. De la randonnée au camping en passant par la tyrolienne et la pêche, les activités aventureuses ne manquent pas au pays du ciel. Toutes ces activités de plein air ne manqueront pas de vous ouvrir l'appétit, mais vous avez de la chance : Asheville possède également une pléthore de restaurants que vous ne voudrez pas manquer. Voici neuf des meilleurs restaurants d'Asheville, NC.
1. Chai Pani
En 2022, le restaurant de cuisine de rue indienne du chef Meherwan Irani, Chai Pani, a remporté un James Beard Award pour son restaurant exceptionnel. Essayez à peu près tout ce qui figure sur la carte et vous comprendrez pourquoi : il y a de tout, des frites de gombo croustillantes aux boulettes de pommes de terre épicées, en passant par les currys indiens et les sandwichs à l'agneau épicé, au chutney vert et au yaourt sucré. Tout est si bon que vous aurez peut-être envie de vous installer définitivement à Asheville pour pouvoir y faire un saut à tout moment. Le prix des plats varie entre 10 et 20 $ US, ce qui en fait un lieu idéal pour un déjeuner décontracté ou une soirée entre amis.
2. Cheval de scie
Inspiré par son arrière-grand-mère (qui travaillait comme cuisinière dans un camp de bûcherons), le chef Dan Silo a ouvert un restaurant de campagne appelé Sawhorse. Situé dans un ancien restaurant rénové, Sawhorse propose un menu varié et familial, allant de la tourte à la viande à la poutine, en passant par les hamburgers et les sandwiches. Arrêtez-vous la fin de semaine pour commander le menu du brunch, qui comprend des biscuits et de la sauce, des crêpes au babeurre et du poulet et des gaufres, le tout pour moins de 20 $. C'est une excellente option si vous avez envie d'un dîner à l'ancienne ou d'un brunch terre-à-terre.
3. Barbecue de Buxton Hall
Un voyage dans le Sud ne serait pas complet sans barbecue, et le Buxton Hall Barbecue est l'un des meilleurs de la ville. Elliott Moss, professionnel du barbecue, passe des heures à fumer le porc effiloché, mais les visiteurs se régalent aussi du poulet frit au babeurre et de la poitrine de bœuf. Le restaurant est situé dans une patinoire rénovée des années 1930, ce qui lui confère une atmosphère chaleureuse et nostalgique. Si les accompagnements ne manquent pas (fèves au lard, salade de chou et salade de pommes de terre), il faut garder de la place pour le dessert, car la tarte aux noisettes et au chocolat est tout simplement divine. Tous les plats du menu coûtant moins de 20 $ US, c'est un endroit idéal pour s'arrêter manger rapidement et de manière décontractée.
4. Rosetta's Kitchen & le Buchi Bar
Si les portions de viande à volonté ne vous conviennent pas, ne désespérez pas : Asheville compte également de nombreux restaurants végétariens. L'un des meilleurs de la ville est Rosetta's Kitchen & the Buchi Bar, une oasis végétalienne et végétarienne dirigée par la chef Rosetta Buan. Ouvert à l'origine en 2002, cet endroit confortable sert des plats végétariens réconfortants (bols Buddha, hamburgers végétariens, pain de maïs avec des légumes verts et autres), ainsi que des plats sans gluten. Il y a un bar en bas, ainsi qu'un café, et c'est donc un restaurant décontracté idéal si vous cherchez un endroit décontracté pour passer du temps avec vos amis. Avec des plats à moins de 20 $, c'est une option délicieuse qui ne vous ruinera pas.
5. Bouchon
Il y a des moments où l'on a envie d'un endroit décontracté pour manger un morceau, et il y a des moments où l'on a envie de faire les choses en grand pour célébrer les plus grands moments de la vie. Si vous cherchez l'endroit idéal pour célébrer ces derniers, rendez-vous à Bouchon, un restaurant gastronomique d'influence française imaginé par le chef Michel Baudouin. Du canard rôti au steak frites, chaque plat raffiné est conçu pour vous transporter dans les bistrots parisiens le temps d'une soirée. En mettant l'accent sur une cuisine haut de gamme et une expérience exceptionnelle, Bouchon est l'endroit idéal pour célébrer les moments les plus importants de la vie, des fiançailles aux anniversaires.
6. Fumoir japonais d'Ukiah
Inspiré par la cuisine de rue japonaise avec une touche de barbecue américain, l'Ukiah Japanese Smokehouse du chef Michael Lewis, nommé au James Beard, propose des ramen, du poisson cru de qualité sushi, des brochettes de viande, des calmars croustillants et bien d'autres choses encore. Le nombre de places étant limité, pensez à réserver à l'avance. Une fois sur place, essayez de trouver une place sur la terrasse extérieure, où vous pourrez siroter des cocktails près de la cheminée en pierre. La plupart des plats sont conçus pour être partagés, ce qui fait de l'Ukiah l'endroit idéal pour un rendez-vous galant ou un dîner haut de gamme entre amis.
7. Cúrate
Si vous avez envie de tapas à l'espagnole, inutile de réserver un vol pour Barcelone. Au lieu de cela, vous pouvez réserver à Cúrate, le restaurant branché tenu par la chef Katie Button et le propriétaire Felix Meana. Installé dans un dépôt de bus rénové des années 1920, Cúrate sert toutes les tapas possibles et imaginables. Commencez par commander des tapas innovantes à partager avec la table (nous avons un faible pour le gaspacho, le boudin maison et les patatas bravas). Commandez beaucoup de vin pour la table et préparez-vous à être époustouflé. Mais vous n'êtes pas obligé de nous croire sur parole : Gordon Ramsey et Anthony Bourdain ont tous deux visité l'établissement et, en 2021, Wine Enthusiast l'a nommé "l'un des 50 restaurants de vin américains que nous aimons".
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