1. Développer un système adapté à vos besoins
L’organisation de votre garde-manger commence par l’analyse de vos habitudes. Lors de votre prochain grand ménage, sortez tout du garde-manger et jetez les aliments périmés. Posez-vous les questions suivantes :
- Quels sont les aliments, ingrédients et épices les plus populaires dans mon garde-manger? (Lesquels utilisez-vous le plus souvent?)
- À quelle fréquence faites-vous l’épicerie et quels articles achetez-vous régulièrement?
- Quels produits arrivent à expiration prochainement et dans combien de temps?
- Quels ingrédients n’utilisez-vous que pendant certaines saisons?
Ces questions vous aideront à créer un système qui fonctionne selon vos habitudes (et non contre elles).
Par exemple, la sagesse populaire veut que les articles similaires soient rangés ensemble dans le garde-manger, mais il vaut mieux garder les épices que vous utilisez au quotidien sur une étagère à portée de main, et les autres dans un plateau au fond.
Pensez aussi à la réalité de votre foyer : si vous avez de jeunes enfants qui aiment les barres tendres ou les bonbons, rangez-les plus bas pour qu’ils puissent se servir sans grimper ou tout faire tomber. Et si vous avez des aliments qui arrivent à expiration, placez-les devant pour penser à les utiliser rapidement.
2. Transvasez dans des contenants alimentaires
Transvaser, ce n’est pas qu’une question d’esthétique : cela facilite aussi l’organisation et permet d’optimiser l’espace (et d’éviter les infestations de petites bêtes !). Plutôt que de garder les aliments familiaux ou en vrac dans leurs sacs, transférez-les dans des contenants rigides et hermétiques. (C’est encore mieux s’ils sont empilables.) Pots carrés ou contenants pour liquides versables sont parfaits pour les produits secs, tandis que pots Mason à grande ouverture conviennent au riz, à l’avoine et aux grains à mesurer à la cuillère. Les contenants transparents facilitent le repérage, mais ajouter des étiquettes ne nuit jamais.
| Conseil de pro : Réutilisez de vieux pots en verre au lieu d’en acheter de nouveaux pour réduire les déchets. Si vous avez du mal à enlever les étiquettes, faites tremper les pots 20 minutes dans de l’eau chaude additionnée de savon à vaisselle et de vinaigre. Un sèche-cheveux peut aussi aider à décoller la colle. |
3. Maîtrisez les dates de péremption
FIFO (« premier entré, premier sorti ») est une règle d’or en cuisine : placez les produits avec la date de péremption la plus proche devant, et les plus récents derrière, pour éviter d’oublier des aliments. Même si cela concerne surtout les collations ou produits que vous consommez chaque jour, pensez à vérifier les dates de vos conserves ou cartons de bouillon chaque mois pour éviter le gaspillage. Si vous avez des produits encore bons mais que vous n’aurez pas le temps de consommer, préparez un panier de dons ou apportez-les à un organisme local. Ajoutez toujours la date sur les aliments que vous transvasez (un bout de ruban bleu fait l’affaire).
4. Optimisez la visibilité et l’accessibilité
Les deux piliers d’un garde-manger bien organisé : visibilité et accessibilité. Empiler les boîtes de soupe en profondeur rend l’accès difficile et complique l’inventaire. Même si vous n’avez pas beaucoup d’étagères, vous pouvez optimiser l’espace à l’aide de supports empilables, plateaux tournants (« lazy Susans ») ou bacs multi-usages pour organiser les collations. Investir dans du rangement suspendu à la porte peut aussi offrir plus d’options.
